http://www.yoyoeast.com/blog/index.php zh-cn http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?48 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Mon, 17 Sep 2007 04:42:44 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?48 9月7日收到ME后，开始联系医院。福建省内只有省立医院可以体检，我也好久没回去福州了，所以想在体检完后找一些旧知故友叙叙旧。因此，护士小姐说安排我周三体检，我说还是安排在周五吧。行前在群里汇报了一下，angela说她在家园曾看到一个福州体检经过的帖。帖子里说男同志要把身上扒光才能接受体检。后来搜索不到原文，我就在这样的忐忑不安中度过了两三天，直至周四傍晚坐车前往福州。想到快要见到老朋友了，就不再去考虑体检的事了。

家园里似乎各地的体检程序大体相同，但有略微差别，有些地方还有检查牙齿、眼睛，还会按按小腿看有无浮肿之类的。在我体检的福建省立医院里，这些统统都没有。我的全部体检经历如下：

早上7：00起床，买了一瓶矿泉水，打的到省立医院。特地叫一个朋友跟我一起去，希望他能在测视力时帮帮我。后来证明我这想法是错误的，因为他根本无法进入那个庄严神圣的地方；

7：35，到达省立医院，走楼梯到六楼。在电梯口取号。我的是4002，4代表加拿大体检的；2是赴澳大利亚的，3是美国的，在2号窗口前排了最多的人，3前最少，4前也不是很多，我是第二位。

7：40，填写表格，一些信息在电话中已经填好了，签个名字就行。然后是交钱，1450体检费，50元邮寄费，2元不知何费用。体检完后打出来的发票中显示“其他费”。还要交照片，3张近半年内的护照照片。不过我交的也就是2年前申请探亲时照的2寸照片，也是护照照片，不过规格跟原先照时差了一点。

7：45左右，一位四五十岁的医生（周静），在柜台上叫我们的名字。前面4001的是一家三口，一位父亲和他的一对儿女。因为他们是三人，所以医生就只叫了我们两个号。进到体检区域，每个人发一把钥匙。周静医生叫我们先开箱子，取出里面的衣服。站在更衣室门前，她开始向我们先训话一番。她说要认真听她讲，如果没有认真听讲，而导致什么问题，得由自己负责。在她讲话的过程中，不可以向她问问题，问了她也不会回答，会打断她的讲话程序，如果有什么没听明白，在她讲完后一定要问她。她说待会儿你们把身上的衣服除了NK全部脱掉，包括鞋子袜子以及女人的XZ，穿上一件绿色的连衣裙样式的衣服。然后鞋子就放在更衣室里，衣服可以带出来锁在柜子里。

7：50，换好衣服，开始发一个小杯子和小试管，去取尿液，不要最先的，不要最后的，把小试管装到快满为止。装好后放在一个小架子上。试管上有标号。前面那对父子，不可以同时去洗手间取尿液。

7：55，开始测视力、血压、体重、身高。我的视力有点差，即使戴了眼镜也是如此，再加上有一点点紧张，所以她乱指，我就乱比划，后来她忍无可忍，说你戴了眼镜怎么视力也还这么不好。我说其实我是看到了，只是比划不准而已。她要求遮住一只眼的时候挺严的，还会检查一下你是否有缝隙。最后她给我写上了0.5，这是合格线的最底限。那位父亲左右手都要伸进去量血压，因为机器显示他的血压有点高。还好他平静一下之后，显示正常了。我的血压很正常，所以一会儿就好了。

8：05，周静带我们到胸透室，略作交待她就去接待另一批的人了。她叫我们坐在走廊的椅子上，等待传唤。胸透时要取下上半身的所有首饰，但戒指可以不必取下。医生进去，把我按在那台机器上贴紧，然后大声呼叫：“用鼻孔吸气……，憋住啊！”10秒左右时间就叫我下来。我走出去时顺便扫了一眼，没发现什么。就继续坐在走廊上等待。

8：30，另一个房间的女医生开始叫我和另一个人的名字。进去后，她先叫我坐下，拿听诊器在听我的心跳。她伏在案上，听了好久，问了我一句“以前体检时医生有没有说你心脏病？”害我紧张得要死。我说没有，她又继续认真聆听。然后叫我把那件绿裙子脱下，站在桌子后面，把NK拉下去一点，问我有没有生过什么病，做过手术没有。我都没有，如实回答。她叫我转身，然后在表格上签下了她的大名，我开玩笑说，原来就写一个“李”啊，知道我自己画一个上去就行了。她听了也笑了起来。另一个是四十来岁的男子，医生问他有没有得过性病。哈哈。

8：40，等候抽血。抽血时我坐在台前，看实习护士找我的血管，我把两只手都拍拍，再伸过去，然后看她扎针。她将血装进两个试管，我说居然要这么多，她和另一位护士也开始笑。

8：45，周静又出现在我们的面前，叫我们可以换好衣服，坐在后排椅子上等待发票。

9：15，我们离开体检区域，坐在大厅等待发票和体检结果。

9：30，拿到发票和一张省立医院的就诊卡。有人不解地问为何要这张卡，工作人员说以后可以来我们这里挂号看病，卡里面是没钱的，你就蛮留着。（福州人很喜欢讲蛮，比如蛮去，蛮留着，蛮用，福州话里也有这个音。）

9：35，离开医院，体检结束。

晚上没有接到任何电话，看来体检已经没有问题。开始找朋友喝酒。
Tags - 福州 , 体检 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?33 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Mon, 05 Feb 2007 14:36:10 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?33
人已去，桌已空



前两天去福州，在余华婚礼上看到潘东辉——我的小师弟——我同学的堂弟——我在省图工作的接班人。想起他准备在我“战斗过的地方”坚持不懈地干活，心血来潮，将我离开后以及离开前余华在我桌旁照的照片贴在此处。
]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?31 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Sun, 04 Feb 2007 13:41:27 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?31
2007年2月2日，是一个相当喜庆的日子，以前的同事余华（不是那个作家余华）终于踏上红地毯了。他以前跟我同住过好多年，他的每一次相亲我虽未亲身参与，但却一直关注着。每次与他父亲聊天时谈论得最多的也是他的婚事问题。所以，当他在QQ上告诉我结婚的消息时，我毫不犹豫就去买了一张开往福州的大巴票。

傍晚六点半到达，还算准时。原来采编部的同事已经帮我占了一个位置，但不是跟他们在同一桌，而是另一群同事那张桌。先在大堂和余华伉俪合照一张，然后我到宴会厅交彩礼钱。这点福州与别处都特别不同，我所见过的其它任何地方都是宾客包好红包，写上祝词和姓名，交给新郎或伴郎。而福州是在宴会厅前摆一张桌子，现金收进去，再由主办方赠送一个回礼红包。我交完钱后，就将红包随手装进钱包中，然后将钱包放在我的背包上。随后就到每一桌前与同事们寒暄，顺拜早年。酒席开始后，我在本桌打了一个通关，便到采编部同事那张桌去了，而外套和背包则放在了原来的桌子上。酒过三巡之后，才交待一名同事将我的衣服与包拿过来。酒席结束时，他们都去闹洞房了，我上去看到里面黑压压都是人头，所以退了出来。这次去福州还有一件未了的私事就是想找一些人搓麻，好久没有打福州麻将了，手痒痒的。打给以前的ka（脚），要不电话不接，要不电话关机。我只好打的去阿标学校招待所，准备大睡一场，明天早上起个大早搭车回厦门——所有朋友都不见，这样就不会因错过某位朋友而留憾。

的士停在阿标学校门口时，我才发现钱包不见了，连同一块夹在书上的运动手表。那块手表是妻的所爱，因为没电了，我想带到福州去换电池，在厦门我还真不知道要在哪里才能换手表电池呢。的士司机和我都愣在那里，谁也没有说话。我确定钱包不见后，才拿出那个装了五百元大钞的信封，抽出一张递给司机。钱包丢失前里面装着一个红包，几十块零钱，一张欢唱洒水寄存单，两张中信银行的信用卡，还有一张去年跟丈母娘去普陀山时她为我在神面前请来的二十元纸币。那个装钱的信封是一个朋友送给我的五百元，我一直没有将钱放在钱包里。如果是平时，我习惯在钱包里装五百到一千现金，然后把身份证以及信用卡和储蓄卡各一张放进去。前几天去医院，我把医保卡也装在了钱包，把身份证和其它银行卡装在了另一个专门装卡的包里。下午在大巴上，我鬼使神差地把那张医保卡也取出来放在那个装卡的包里，本来想把身份证换回来，想了一下决定还是不要为好。我不知道这是不是那张观音菩萨神像前请来的纸币发挥的保护作用。我装卡的包里除了那些卡外，还装着一个开了光的佛像金片，可能它的保护威力更大，所以它安然无恙吧。中信卡挂失后，总共损失加起来也就不超过一百块了。倒是那个钱包价值不菲，让我有点心疼。那是去年五一时剑平兄送的Dunhill的钱包。十月份去福州时，将原来用的Valentino钱包送给了德付兄，开始启用这个新钱包，前后只有三个月时间，这个钱包就不知所踪了，这也是我丢失的第一个钱包。一般来说，小偷偷了钱包后，都是把钱取出来，把包扔掉，之前那个Valentino就这样躲过了一劫，被我捡了回来。真想知道这个盗贼会不会也把它扔了？

还有一个更神奇的启示早在一周前就对我发出过警告，但我却没把它当作一回事。因为我觉得自己算是一个谨慎的人，每次坐公交车我都会把一只手放在背包上。那个神奇的启示就是一周前我做的一个梦。当时，我梦见背后有一个人手伸进我的背包中，将钱包夹出后，就从我身边跑开了，在他手还未抽出来时，我已经回头发现了。但准备去追，但刚起步，背包就丢在地上，等我再捡起来时，对方已经跑出五十米开外。我自许短跑速度够快，可就是迈不开步。对方转眼就消失在人群中了。醒来后，我想起这只是一个梦，便放下心来。后来，我将这个梦说给了好几个人听，他们都劝我要小心，把钱包看紧一点。真不知该对哪位神仙说声感激与忏悔的话，仙家托梦给我，可我却不懂珍惜。还好，仙家没怪我不懂事，并将我的损失降到了最低点。

感谢窃贼，给我上了一课。前几天报纸上讲很多婚宴中都有小偷混迹其中，在大家敬酒时，他们也照样陪你们酒酣耳热，但当你们酩酊大醉时，他就开始清醒，并且找机会下手了。前两年看到一份报上讲的更绝，在北京因为会议很多，居然有人专门混进会议酒席中，多的一桌有六个人都是这种混饭吃混领礼物的人。更有甚者，有人居然把老婆也带来一起吃。去年在家中弟弟的婚礼上，我也大意把手机放在电视机上，结果也被人顺手牵羊带走了。丈母娘说我的财物跟婚礼相冲，劝我下次不要去喝喜酒了。真是愁煞我也，哪能预测什么时候会丢呢？如果因噎废食，岂不亏得更大哉？
Tags - 福州 , 婚礼 , 钱包 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?30 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Tue, 30 Jan 2007 17:12:41 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?30
从东街口到省图这条路，我前后走了四年多，留下的回忆也就更多，就先说这条路线吧。从东街39号大门出来，途经东街、三牧坊、庆城路、五四路口、永安街、温泉支路、金泉路，然后从省图后门溜到办公室，或者再经过湖东路，从前门堂而皇之地进入。那时候，老苏和他老伴就在这摆个小摊，放一台冰箱，卖点香烟和食杂。夏天时，我几乎每晚出门或回来，都会在他那里买上一罐冰镇的可口可乐，悠哉悠哉地吸着。大门里，福州四大书院之一的正谊书院安静地坐落着，门庭紧闭，只有路旁那块石碑还在提醒路人们这里曾有的辉煌。据同事介绍，省图未搬新馆前，这个书院就是我们采编部的办公室。里面的地板是木质的，跟地面有一个夹层，他们打扫卫生时就通过木板的缝隙将垃圾扫到夹层中去。他们还说当时的采编部主任老何经常在面加班到夜深，有一次他亲自经历过被人摸头发却看不到人影的事，害我每次经过这里都不得不一步三回头。书院的一部分被隔成外面商铺的仓库，每天都有服务生从这里跑进跑出。与紧闭柴扉的书院形成鲜明对比的是旁边的那座健身馆，那里绝对是动感地带，一个老头天天在这里喊着“一、二、三四、二、二、三、四……”，教那些身材好的和身材不好的妇女们跳健美操，有时候我们会站在窗外偷看几眼。后来，这里还增设了跆拳道、散打等不同风格的培训班，也是门庭若市。

东街、东大路曾经都统称为东大路，后来有所划分，从东街口至五四路这一段称为东街，五四路至晋安桥段称为东大路。东街口是东街的起点，我几乎每晚都会在东街口的天桥上溜达一圈再回到住处，前后大约半个小时，一来可以放松紧张的心情，二来可以借看美女来养眼。我曾经看过一幅图片，是五十年代某一年国庆时摄于东街口的一张照片。不知是摄影师为了追求画面效果而故意让人避开镜头还是有其它什么原因，整幅照片上只有三个人影。如今的东街口，早已经人满为患，每次我走在天桥上都感觉它颤悠悠的，有时候站在上面眺望时我还异想天开万一这桥就从这里坍塌下去，我该先抓哪个人才安全。

(东街口的天桥)

再往东走，就是三牧坊，这是一条历史悠久的小巷，巷口有一棵参天老树。宋代名为太平坊，南宋时朱倬出任右丞相，尚书为其荣耀而改坊名为太平公辅坊，将朱倬名声与当地名称巧妙合一。到明代正德年前，改名为三牧坊，因坊中住着显赫一时的何姓三兄弟。清代时，福建总督汪稼门在坊内创立书院，道光元年盐道吴荣光扩建，将坊内宋丞相许将“凤池里”故宅划入其间。书院也改为“凤池书院”，文风斐然。从此，凤池与鳌峰、正谊、致用合称福州四大书院，辛亥革命后，设立省立福州高级中学，现为福州一中。每天早上，我和几个同事都会来这里跳步打球。三牧坊中没有路灯，有时晚上我去后面网吧经过这里，总会哼些小曲。传说这里经常会发生抢劫案件，而我哼着歌儿，暗示那些抢劫犯我是这附近的“居民”，兴许他们看到我如此胸有成竹，会放过我一马。有一次台风夜，我在这里上网到凌晨，路上狂风大作，暴雨如注，井大路和东街也是一片漆黑，只有一些掉在路面上的高压电线闪着火光。借着这偶然迸发的火星，我双脚交替着地，一跳一跳地跑回宿舍，以防触电。

连接三牧坊与井大路的那条小巷我现在已经叫不上名字，小巷有岔道，两旁都是福州旧式的木板房。有时候和朋友穿过这条小巷时，他们都难以置信在东街口貌似繁华的地段居然还有这种旧楼。实际上，福州的一些旧的居民小区，这种用小木条建成的小楼还随处可见，有些楼房歪得跟比萨斜塔似的，用木棍撑着使它不致倒塌。我初到福州时，也很惊讶于省会城市的居民居然还住在如此破烂的楼里自得其乐。他们走在楼上都得小心翼翼，更别说床上运动了，说不定运动到一半就整个人连同床、房子一起摔到路上来了。岔道的一旁是一排的红灯区，有时候晚上阿标叫我去十九中同学那里经过此地，那些袒胸露乳的小姐就直朝我们招手。巷口有一家卖光饼的生意还不错，虽然光饼的韧性与福清光饼迥异，但边走边嚼还是有几分味道，包上海蛎和葱，吃起来就更加鲜美了。巷子里有一家修自行车的江西老表，有时候我会在他这里充气或修车，他们讲的江西客家话和我说的有几分相似，偶尔便会与他们搭讪，一来二往也就渐渐熟络起来。碰上他们在喝米酒的时候，也会叫我一起喝上两碗，不过我从来没与他们喝过，毕竟我不胜酒力，但客家人的热情真是走到哪里都能感受到乡情浓溢。

庆城路顾名思义就是庆祝新城，但不是新中国建国后的福州城。它是源于庆城寺而得名的。庆城寺本是闽王王延曦的旧宅，后因兄弟内讧，互相残杀，王延曦死亡，王延政主闽，把这座王第，舍为永隆金身罗汉院。宋大中祥符三年赐匾额为庆城寺，寺前的通道也称为庆城路。现在庆城寺被辟为十九中的校舍，建筑全部推倒重葺。校旁是纪念闽王王审知的祠堂，我们习惯称它为闽王庙。一位同学分配到十九中，初时她的宿舍就在闽王庙里头，她的厨房就靠近庆城路旁。有时下班回宿舍，我会到她这里吃上一碗稀饭或喝上一口鲜汤再回去。庆城路上有一家依土捞化店，同学告诉我说别看这家店小小的不起眼，那位老板靠它一年就能挣个上百万。我进去吃过几次，不加料一碗七块，加料一碗就十数块了，我感觉不到它有多好吃，只是填饱肚子而已。还不如附近一家山东水饺店里的水饺好吃。十九中的对面是省立医院的后门，早先没有把大门开在这里，只有一道小门通往省立医院的一座四层高的小楼。几乎每天早上这里都停着几辆灵车，车旁还有披麻戴孝手扛花圈的人。刚上班的那一年，我对同事说，这座楼真衰，几乎每天都有人从这里躺着出来。后来才知道这座楼就是省立医院的太平间。

走到庆城路的尽头，得穿过五四路口才能到达永安街。五四路是福州一条南北走向的主干道，南起五一路，北至思儿亭，1998年延伸至琴亭，1958年建成。为迎接外福铁路局通车，发动青年参加义务劳动建成，故得名。据说当时叶飞任福建省委书记，为了与台湾相抗衡建成这条当时除北京长安街外全国第二宽的马路，可以临时起降飞机。毛爷爷当时还质问叶飞是不是想飞到台湾去。前些年，五四路和五一路是典型的“拉链路”，电话线、下水道、光缆线、高压线等工程改造，每改造一次，这条路就被挖一次。2001年，这条路被彻底挖了个遍，重新铺上沥青，路面高出不少。整条路上建了许多地下通道和人行天桥，后来才幸免于被开膛剖腹。

永安街是一条很短的街，两旁的树长得很浓密。永安驻福州办事处就座落于此，旁边还有温泉小学。近年来这条路两旁新开张许多商铺，使得这条不起眼的小路也充满了生机。永安街与温泉路交界处是一片温泉地带。据史载晋代开始发现这里的温泉，到了五代这里建立罗城，民工开始在荒野上利用地下的热水，沐浴和洗涤，后来便以石头垒砌，建成“汤池”，所以这一带又称为“汤门”。许多家庭便自发地在院里搭起草棚，划地为池，妇女从事农耕后也去浸泡温泉，乡间订立约定俗成的习例：“白天男用，晚间女用”。福州话中，汤是表示热水的意思，不像我们客家话里，汤是用来喝的。现在这里还有不少澡堂，老福州们几乎天天来这里搓背洗澡。采编部的办公室也正处于这一地带，办公室里冬暖夏凉，可能也得益于这汤水吧。省图门口附近有一条排水泡，到冬天时这里还天天冒着腾腾的热气。澡堂附近有一家“老福州”，生意非常好，有三家连锁。我一个表弟在这里当过厨师，据他说这位老板的资产已经上亿。“老福州”也有写成“老福洲”的，里面主营福州小吃。福州是盛产小吃的地方，而这里地处要津，生意好是自然不过的事了。“老福州”的斜对面是邦辉大酒店，每年中秋，单位给我们未成家的外地员工发饼票，就到这里来领。2004年4月份我领结婚证后，虽然结婚享受未婚待遇，这项待遇却从此再也无福消受了。

温泉支路两旁栽着一些小树。一到四五月份，五颜六色的鲜花盛开，一些残败的花枝掉落在雨中的路上，真是乱花渐欲迷人眼。我天生对花不敏感，再浪漫的玫瑰在我眼里也只是花而已，所以这些不难叫出名称的花我却叫不出来。但这样也无妨，只要我觉得它够美就行，买了数码相机之后，我一直想找个机会把这些花给照下来，没想到去年三月份，花还没开的时候我就离开了福州。屏山的枫叶也是如此，每年秋天我都会在黄昏时分来这里漫步，然后再去晓风书屋买几本书，遗憾的是也居然没有在我的相机里留下点雪泥鸿爪。再回头来说温泉支路吧。这条路上有两家吃饭的地方我们尤其喜欢光顾，一家是珊珊粥铺，另一家是旺达小吃。两家生意都非常好，速度也快，而且价位适中，很好地满足了上班族的食欲。尤其是旺达，虽然上班路上不必经过，但我还是要提提它成功的模式，也可以供有识之士借鉴。旺达在温泉路上连着开了五六间小店面，每天中午和晚上就餐时都有不少人等候在这些店门口。老板喜滋滋地为每批客人张罗桌椅，每天都有人等着送钱给他，他能不美滋滋吗？这里经营的是福州的家常菜，味道不算特别好，但上菜速度却是一流的。里面服务员的工作效率我只在香港时见识过，那手脚真是麻利！这条路上的街道高出店门七八十公分，据说是因为这里地势低，容易积水，所以把路面抬高了这么多。

金泉路是省图后门那条路，与温泉支路垂直。1995年省图从东街口搬到现址的时候，这条路还只是田埂而已，那时温泉支路也是如此。后来这一带发展得如此迅速，所以当地的农民不用做事，仅靠家里的地也赚翻了天。2005年“龙王”台风袭击福州市，这一带就成了水乡泽国了。当时我未能躬逢其盛况，但从后来留在电线杆上的残迹可以看出它受地势低洼之苦有多严重。这条路上原来有一家林记餐厅，几乎成了省图人的第二食堂。木秀于林，风必摧之，后来有居民投诉说这家餐厅的油烟会呛到他们，这家餐厅在这路上就销声匿迹了。

湖东路是福州的金融一条街，在这条街上几乎福州所有的银行都有分行。虽然没有多少钱可以存取，但看着它们屹立在此也是蛮开慰的事。有时候发了奖金，就从后门溜出来，到金泉支路上这家建行存进去。有一次在这里的ATM机上，我发现一个人卡忘记拔了，就在那一瞬间，我的内心经历了无数的波澜和思想斗争，最后我决定把那个失主叫回来。他没说什么，不过总比我一个同学在武汉的经历好得多了。当时他也碰到这种情况，他叫那个女的回来，没想到那位女士不但没有道谢，返回后第一件事就是先查她的余额。还好我那同学心智成熟，没有晕到当场吐血。

这条道上现在每天依旧人来人往，缺了我一个也并没有令人有丝毫的感知，而且它每天仍旧在发生着不同的故事。只不过作为这条街上曾经的过客，我还是想为它留下点什么。它留不住我的脚步，却留下了我深深的情怀。
Tags - 福州 , 省图 , 东街 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?29 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Mon, 29 Jan 2007 14:57:11 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?29
先介绍《生活》栏目中播过的几则：

其一、一位老大娘上街买菜，突然走来一位神色匆匆的乡下老大爷，那老大爷慌慌张张地打开一个布包，里面是一尊佛像，他说是家里祖传的，现在因为家里生活拮据，想把这佛像贱价卖出，随后就是一番验金术，老大娘信以为真，就回家取钱交给老大爷……

上面这个故事甚至没什么情节，或许很多朋友会不以为然，认为这样的小把戏我怎么可能上当！当然，二十一世纪仅靠这拙劣的情节是很难得逞了。且看它的一个升级版：

王女士走在街上，突然后面一个气喘嘘嘘的中年男子跑到她身前，塞给她一个红布包，说：“有人追我，你先替我保管一下，里面有我的电话号码，等我躲过去后，你再联系我，再将它还给我吧。”说着就匆匆忙忙地又跑开了。随后，王女士看到两个杀气腾腾的男子朝她奔来，问她有没有看到一个男人从这里跑过去？她还很机灵地指着另一个方向说那人朝那边跑去了。王女士打开那布包，看到一叠旧档案和一张旧照片，一张写着张先生的电话号码的纸条掉到了地上。第二天，王女士打电话叫张先生来取回他的东西。在约好的地方，她把红布包交给张先生后就起身离开。这时，张先生拉住她讲起这个布包的历史。他说这里面的照片是慈禧太后生前的照片，他的爷爷的一个朋友跟慈禧的随身太监小德张很熟，从他那里流传出来的。现在这种照片非常稀少。而他由于被人逼债，没钱还给人家，担心别人把他这张照片抢去。所以那天匆忙地寄存于她处。为了表示感谢，张先生拿出五百元作为酬金送给王女士。然后他说由于自己东躲西藏的，不方便，便请王女士再给他帮一个忙，把这幅照片拿到一个指定的鉴定中心，请专家帮忙估价，并给了王女士一个联系方式。王女士想想既然对方如此有诚意，就决定帮这个忙。她按照张先生给的联系方式找到了那个专家，那位专家很热情地接待了她，并告诉她这张照片目前值2万块。聪明的王女士眼睛一转，就知道有利可图了——她回去只要跟张先生报低一点把它买下，那岂不是有差价可赚？于是她又把张先生约了出来，说她已经请教过专家了，他这照片可值一万块。此时，张先生的电话响了，他接完电话匆忙地说追债人上他家去了，他要赶紧回去，八千块出手换点现金回去还债，此时，财迷心窍的王女士当然不会轻易放弃这个机会了，就赶紧去银行取钱交给张先生买下了这件“稀世照片”。然后兴冲冲地去找那位鉴宝专家，结果那里人去楼空，对方已经退租了。王女士再拿这张照片去权威部门鉴定，才知道她高价买下的这张照片是翻拍的。此时她悔恨莫及。

其三：一位大学刚毕业的帅哥小陈四处找工作未果，一次偶然的机会在路边电线杆上看到一个招聘酒店公关的信息。信息上贴着月薪三万块，只需陪客户出游等美差。他鬼使神差，拨下了招聘信息上的电话号码，对方与他约定时间面试工。帅哥赶紧梳妆打扮，赶到约定地点，对方并没有出现，此时他的手机响了，对方叫他在那里做五十下俯卧撑，小陈就在原地做了标准的五十个俯卧撑，惹来路人侧目。对方在电话中告诉他身体检查基本合格，先交三千元押金就可以上岗了。小陈办妥汇款两天后，对方告诉他已经有一位女客户需要他服务了，抱着对初次工作的憧憬，他开始联系女客户。对方是一位声音甜美的小姐，小姐问他身体状况，有没有办健康证。小陈回答说没有。那位小姐就说那你找你们公司给你办一张健康证吧。小陈打电话到公司，公司告诉他要办健康证需要交纳3000元手续费，小陈想想3000元与30000元的价值差额，就又去银行办理了转账汇款。然后他再打电话给客户，这时客户说自己有点事情，要再过几天才接受他的服务。等了几天毫无动静，小陈按捺不住了，也开始怀疑自己是否上当了。就打电话给公司，对方关机。还有一种类似版本花招更多，先要交钱领制服。发现上当要求对方退款时，对方居然向他索取30%的退款手续费。我在福州时住在东街口，在那排街的IC电话亭中贴得最多的广告就是办证和高价聘请酒店公关。可惜当时我胆子比较小，没有试打过这招聘电话，不然可以看看对方以怎样的花言巧语哄我上当。

电视上还演了一出更为高明的骗人闹剧。一个叫李建的做建材的生意人一天迎来了一位客户。对方告诉他最近要在他这里订一批十万元的货，用来修路。那位客户说他认识交通局的王局长，通过他的关系，可以做成这笔生意。并说明天帮他引见王局长，但为了表明自己有此实力，他必须提供一份有十万元存款的银行存折，到时验一下资金就归还给他。李建通过关系打听到交通局局长确实姓王，心里就踏实了，开始筹备存款了。他向亲戚朋友借了一些钱凑足十万块，存到银行。第二天带着存折就跟着那位客户去了一家大酒店，看到了刚开完会出来的王局长，王局长便表示要验存款金额，这位老板就把存折递上去，王局长看了一下就还给他，并表示这笔生意基本上敲定了。回去后，这位老伯就想把钱取出来还给亲戚朋友。当他来到银行才发现存折里的钱已经没了。他百思不得其解，明明一直放在身上的自己的存折，怎么里面的钱说没就没了呢？他找银行理论，银行进行仔细核对，发现存折上的名字虽然是李建，但登记的身份证号和地址却与这位李建不是同一个人。李建就怀疑银行当时弄错了自己的资料。而与身份证号相符的那个李建的账户上的钱在相隔数百里的焦作市被人取走了。这真是一桩复杂的储户与银行之间的矛盾。后来经过当事人与银行的回忆和经验，得出这样的结论。那个自称为客户的骗子用一张假身份证在焦作开了一个户头，然后在李建给王局长验存款时，王局长把存折调了包。后来李建把那两家银行告上了法庭，一个银行居然允许骗子用假身份证开户，并在事实上损害了他的利益；另一家银行的ATM机让对方把高达十万元远超银行ATM机取款上限的款项取走了。两个官司一败一胜。

前不久厦门晚报上也登了一则骗术：两个长相酷似外国人的人开着一辆车，走到某公司门前。其中一人手拿着一张10元、一张20元的钞票，用蹩脚的中文请路人帮他分别哪是100元的哪是50元的，另一人则坐在驾驶室里。好心的路人就告诉他这两张钞票的面值。那两个外国人就说我没见过100元的和50元的，问路人能不能给他看一下这两种票面的纸币。阴差阳错的，这位路人身上就带了很多百元大钞，他就随手拿出一叠，展示给这“老外”看。后来那老外故意把几张现钞掉在地板上，就在这路人弯腰去捡钱的时候，那“老外”把他手上的钱一把夺过就跑向汽车。等候在那里的另一个“老外”马上启动车子呼啸而去。留下这名好心的路人站在原地目瞪口呆。

短信诈骗在前年也是风靡一时，那些大多是安溪人搞的。短信的形式大多为“恭喜你获得某某大奖，请你在什么时候之前打电话联系兑奖事宜。”有些还会附上某某公证处的电话号码，让收到短信的人去证实。然后在兑奖时对方就想方设法让你往他的户头上充钱，说要收什么保证证，说什么税收，七七八八的，总之是挖好一个又一个大坑让你去钻。很多人为了挖到那海市蜃楼般的金，不惜跳下这些深坑一次又一次上当受骗。这种骗术当时骗了很多很多人，可以说是影响最广、受骗人数最多、涉骗资金最多的骗术了。在安溪有些乡镇里，几乎家家户户都在做着这种生意，很多安溪老乡家里都挂着密密麻麻的SP发射台，曾经一度迫使被安溪的银行把ATM机关闭使用。这种鬼把戏在报纸上、电视上曝光的次数太频繁了，相信很多人都已了解并不再上当了。我也就不赘述了。

下面几则是曾经发生在我身上或是我亲眼所见的经历。

2000年，大学刚毕业的时候，我和几个同学喜欢搞“串联”，国庆时就和阿标等人相约去泉州玩，然后到一起到厦门。当时我们和阿联、阿锋、阿彬等五个人一起从泉州坐车奔往厦门。那时为了省钱，我们没坐直达车，而是普通的大巴，随时都有客上下车。车行至南安路段，车上突然“呯”地一声。我们赶快回头看，发现一个人拉易拉罐，罐里的饮料溅得别人全身都是。那个被溅到的人甩手就给了喝可乐那个人一巴掌，并且对着他破口大骂。喝可乐那人没有还口，用手比划着什么。旁边有人劝那个打人的人说这人是一个哑巴，你就原谅他啊什么什么的。刚才打人那人看到对方是哑巴，果然态度就好转，和颜悦色地说：“哑巴，我教你。下次喝可乐要这样拉。”然后就要给哑巴做示范，在做示范时他突然像发现新大陆似的，说哑巴，你看，你中大奖了！大家都围过去，七嘴八舌地说哑巴真是好运气。然后又有人叫哑巴赶快下车去兑奖，这时又有人说兑奖要身份证，问哑巴有没有带。哑巴摇摇头，那群人就说要不这样，你把这个五千元的大奖低价转让给我。旁边的人也抢着要不转让给我。这时那个打人的人就站出来“主持公道”了，他说干脆大家竞标，谁出的价高谁就拿走，然后那群人就到各个座位去游说。这时阿标把那个易拉罐的盖子接过来仔细地看。我们用眼神暗示他还给人家，以免他们缠着他要他换。阿标依依不舍地把拉环还给那个哑巴。过了不久，那群人就下车了。车到厦门，我们下车后，阿标还在那里惋惜刚才很后悔没把它买下来。我们都说这是骗术，阿标不信，还振振有词地说他刚才明明看到拉环上写着“五千元”的字样。类似的骗术我在坐车时还经历过几次。有一次和我弟以及我弟的一个朋友从龙岩坐车回上杭，情节大体相似，不过为了更加逼真，这次还有一个“银行人员”出面作证这个中奖是真实的。我们三个人坐在最后一排，觉得很好笑，三人就有眼神互看，一边笑一边暗示不要上当。后来我弟告诉我，他旁边的那人拿着一把刀子顶在他腰上。这样的骗术每个司机都清楚，但没有一位司机敢当面指出或驱逐他们下车。等这伙人扬长而去后，才有人开始醒悟，叫司机停车，想下车去追回来，并责怪司机太不厚道，没有事先提醒。

我住在东街口时还经历过另一种低级骗术。两个农村妇女打扮的人拦住我向我借IC卡，并说她们从北方来到福州，在火车上被人抢劫了，现在要借卡打电话回家。当时刚好我有一张余额只有四五块钱的IC卡，就把卡给了她们。她们讲了两句后便叫我过去听。我听到对方叫我先给这两位妇女钱，明天他再汇款还给我云云。我听了二话不说，就把卡拔掉走人了。事后想想就这么白白错过一个骗局，那浪费的长途电话费太不值了，没有弄清楚对方的进一步招术。还好，当时这种骗局太泛滥了，而且在东街口那鱼蛇混珠的地方，要重遇这类事很容易。果然，过了几天，在我住处门口，有两个青年男女组成的骗子团又开始将目标锁定在我身上了。我决定将计就计，陪他们玩下去。那个男青年手上还拿着一个手机，也向我借电话，情节基本类似。我听电话时，对方说他的小孩现在没钱迷路了，问我现在在哪个位置，他等会儿来接他们回家。他还问我附近有什么好的酒店，这样方便他顺利接到他的小孩。我说这里最近最方便的就是东街口的天桥了。叫他们在天桥上一站，保证你们可以找到他们。那人听我这么一说，又接下去说他的小孩没吃东西，叫我先带他们去吃点小吃什么的，明天他一定给我重谢，还叫我再给他们一些零花钱。我觉得这种骗术太没有含金量了，不想再陪他们玩下去了，就说我给你儿子指去天桥的路，等会你到天桥接他回家就好了，我没空也没钱，然后也是拔卡走人。

还看过或听过别人被迷魂药迷倒，主动把自己所有值钱的东西给骗子的故事。我想估计很多人都听过迷魂药，有一次福州的报纸登出一则消息，说有人出价一百万收购迷魂药，结果没人提供药引。所以报纸下结论说迷魂药这种东西是不存在的。但从我所听到的几个故事来讲，我相信这世界上存在这种药，闻到这种药的气息不久后就会被对方控制，你就会乖乖地听他的指挥。所以每次有陌生人向我问路时，如果只是前来口头问路的，我能回答的就尽量帮忙，如果碰到手上拿着个信封向我问路的，我几乎是不予理睬，万一他在信封上下了毒吃亏的就轮到我了。

前些年还有一种骗术也很常见，那就是捡钱平分的故事。故事的结局是以一大叠卢布或其它高面值的廉价货币骗得受骗者乖乖地掏钱跟他们换。

开始写这篇文章是一周前，近一周来没怎么关注《生活》栏目，今天准时收看，又看到一种骗术，骗的是收破烂的。具体过程我不想再赘述，总之现在骗子的手段越来越高明，受骗人群的范围越来越广。骗招千奇百怪，层出不穷，但都不是没有有致命弱点的。如果你仔细地看的话，就会发现漏洞百出，但当事人往往都陷入在财迷心窍的泥淖中。人心不足蛇吞象，如果当事人不贪小利的话，哪会上当受骗呢？因此希望告诉看过本文的朋友们：一、不要贪图小利；二、还是不要贪图小利；三、凡事多留一个心眼（本来还想说“还是不要贪图小利”，我觉得这一点是最重要的）。这样保证你可以免受损失而不用再捶胸顿足了。
Tags - 东街口 , 骗术 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?24 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Wed, 15 Nov 2006 16:20:31 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?24 佛跳墙

以前住在东街口的时候，出门往右走一百米，就可到聚春园。门匾上书着“聚春园”三个苍劲有力的大字。据说这三个字是《古春风楼琐记》的作者高拜石所书。聚春园是一家三星级的酒店，经营范围包括客房、餐饮、桑拿等。其中，最出名的当数餐饮了，尤其是被誉为“天下第一菜”的传统名菜“佛跳墙”。这道被列为国宴中的精品的名菜，在众人的耳口相传中，声名自是呈几何级数增长。1985年，美国前总统里根访华，在钓鱼台国宾馆宴会上盛赞从福州特地请去的高级厨师后，“佛跳墙”更加声名远播了。

聚春园的“佛跳墙”我一直没机会尝过，倒是其它非正宗的“佛跳墙”吃过不少。福州人的婚礼上，通常少不了这道菜。每次吃都觉得味道迥异，不知道哪次吃的接近正宗多一些。虽然没吃着正宗的“佛跳墙”，但我可以从文字上去细咬慢嚼这道香浓扑鼻的杂烩。

现在什么东西都讲究包装，那就先看看“佛跳墙”的包装吧。“佛跳墙”通常盛在一个外形古雅精致、貌似酒坛的瓷樽中，也有用陶罐装着的，甚至直接用绍兴米酒的酒瓮盛放。店家生怕顾客不知道这是“佛跳墙”一样，所以都会在坛子外写着“佛跳墙”的字样。坛子有盖，揭开盖子，里面还封上一层荷叶。荷叶是用来留驻“佛跳墙”的香味的。轻轻撕去这层荷叶，那沁人心脾的香味就会随着一股浓烈的酒香四溢出来，侵袭着食客们的鼻孔。

金玉其外之后，再看究竟是什么其中，以致于一帮饕餮之徒趋之若鹜，争相品尝？撕开荷叶之后，映入眼帘的是令人眼花缭乱的肉。有猪蹄筋、蹄膀、筋肉、猪肚、羊肘、鱼翅、鱼皮、海参、干贝、鲍鱼、火腿、鸡、鸭、鸭肫、鱼唇、鱼肚、花菇、冬笋、栗子、芋头、鸽子蛋、白萝卜球等名目繁多的佐料。正宗的“佛跳墙”对这些佐料是非常考究的，在做法上也是不惮其烦，很注重慢工出细活。首先取绍兴酒坛，加清水，在微火中加热至开，然后将水倒掉，去除异味。接着在坛底置一小竹箅，将鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、猪肚、鸭肫等置于其上，再将鱼翅、干贝、海参、鲍鱼、火腿等用纱布包成长形，放入坛中，再将白萝卜、笋、芋头、香菇等放在上面，将事先熬好的鸡汁兑上绍兴米酒，倒入坛里，盖上荷叶和盖子，然后用生炭火慢慢煨熬，两小时后，再加入刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚，立即封坛，再熬它一小时。这时端上来，它就香醇甜美、香飘四座了。从上述原料方面来讲，除了一些主原料外，配料的辅料可以适时更换，不必要非得样样都齐备不可。更换一些原料即可滋生一种品牌，如加上一些中药，就成了药膳佛跳墙；鱼翅放一点，就成了鱼翅佛跳墙；如果全放上素食，就成了素食佛跳墙。

怎么样？流口水了吧？在你流口水之时一定心里在嘀咕着：这样一道大杂烩，为什么起名叫“佛跳墙”呢？莫非连佛都经受不住香味的诱惑，跳墙而入盗食而出不成？没错！这道美食对你的智商而言，的确有醍醐灌顶的功效，不但拯救了你的胃，还拯救了你的脑。关于“佛跳墙”这名称的由来，至少有两种与僧人有关的传说。其中一说为庙里的小和尚偷吃肉，被老和尚发现，小和尚一时情急，抱着肉坛子就翻墙而出。当然这种说法比较粗糙，只是字面的解释而已。碰上一堆文人，这种解释就被雅化诗化了。据说有一帮秀才来到聚春园点名要吃这里的招牌菜“福寿全”，酒过三巡，遂吟诗作乐，其中有一人即席口占一首：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从文学角度来讲，这首诗写得不怎么样，但从意境上去分析，却有济公、鲁智深“酒肉穿肠过”的豁达，加之“福寿全”三字，用福州话念起来与“佛跳墙”极其相似。所以“佛跳墙”这个名字就在众人的想象力中不胫而走了。

在此之前，关于“佛跳墙”制法的首创者，也有三种不同的版本。第一种说法是乞丐发明说。乞丐们到了晚上，便把白天讨来的残羹冷炙，统统倒在一个破瓦罐里，在街头巷尾找个地方煮热了吃。有一天，饭店老板在街上闻到一股香味，乃循味而去，看到叫化子们在大吃大嚼，饭里还浇有客人喝剩的余酒，就更香浓清洌了。饭店老板默默地记下了烹制的方法，也默默地抓住了商机。

显然，叫化鸡版的“佛跳墙”不能说服那些有身份有地位的美食家们，于是另一种版本就应运而生了，并与福州的民俗联系在了一起，可信度比较高。福州的婚俗中有一种规矩，就是新媳妇儿要“试厨”。王建《新嫁娘》诗云：三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。可见这道关对于妇女来说还是非常重要的，一次试厨，可决定在这个家庭中的终生地位。故事中的女主角是一位从小娇生惯养的姑娘，上得厅堂，却下不了厨房。来归之日，为了不露馅，她母亲连夜将家中的山珍海味全翻出来，切成小块，包于荷叶之中，偷偷藏于姑娘的手袋中，并再三叮嘱烹调妙法。临上阵时，姑娘将此心得忘得一干二净，面对摆在灶台上的一道道原料，一筹莫展。突然听到窗外有脚步声，姑娘惶然失措，看到厨房里有个酒坛，坛里的剩酒还来不及倒掉，便将那一包包的肉往坛里塞。然后看到灶下的余火未灭，慌乱中就将坛子整个塞进了灰烬之中，为了躲避众人，自己悄悄地潜返回娘家。第二天，正式试厨的日子到了，宾客满堂，却不见了新媳妇。婆婆急了，便到厨房察看，发现厨房空空如也，只有一个酒坛掩埋在灶里。她刚把坛盖揭开，一股扑鼻的香味便钻入满堂宾客的鼻孔，众人为之叫绝。于是，这道名菜就这样应运而生了。

最后一种说法说得有头有脸，有鼻子有眼睛，而且直接指名道姓了，可信度可能又更高一畴了。据说这道菜创于清朝光绪丙子年，当时福州官银局的长官，在家宴请布政司杨莲。长官的夫人是浙江人，为烹饪的高手，以鸡、鸭、猪肉置于绍兴酒坛中煨制成肴，布政司杨莲吃了赞不绝口，回到衙内，要掌厨的郑春发如法炮制，几经试验，终究不得其真味，于是杨莲亲自带郑春发向长官夫人请教，回来后，郑春发往主料里又加入鲍参翅肚，大大提高了这道菜的品质。郑春发（1853-1935），原籍长乐，清光绪二年（1876）到福州城内东街源春馆厨店当学徒，学艺5年，出师后留馆。不久，到按察司厨房当助手，能烹调各种菜肴。司道衙门的官厨多由他操办。讲究色、香、味、形，被誉为“用厨一手”。光绪二十七年（1908），福建布政使为他捐得六品衔，春发戴着红缨笠帽进入各种场合。后来郑春发把菜馆改成“聚春园”，主推“佛跳墙”、“四大酥”、“四大抓”等创新名菜。“佛跳墙”初名“坛烧八宝”，后更名为“福寿全”，最后确定为“佛跳墙”。盖因“坛烧八宝”只有八种佐料，而“福寿全”就包罗万象，涵概所有原料，而且又是中国人心头中非常吉利的话。可无论如何，它们还是没能敌过翻墙而入的和尚们。

美食喻人，细细体味，其实“佛跳墙”中也映射了不少福州人的基本性格。粘糊，福州人的骨子里头就充满了优柔寡断的因子；杂，福州人喜欢群居，也喜欢七嘴八舌；美味，如同心地善良的人们一样，这是他们的共同优点，也是最难能可贵的。
Tags - 佛跳墙 , 福州 , 聚春园 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?23 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Tue, 24 Oct 2006 13:50:14 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?23 又见茉莉

上周回福州出差，坐公交车路过东街口时，偶然瞥见车窗外手提着一串串茉莉花的卖花女，在街中穿梭叫卖着。看着那一朵朵洁白晶莹的茉莉花，嗅着那沁入心脾的清新的花香，我的思绪又飘飞在这座城市熟悉的上空。离开福州后，每次回到这里，我总有一种奇特的感觉。我喜欢默默地走在街上想着过往的一切，那些曾经陪伴过我的朋友们都已经云散而去，而我独自回到了这里，又闻到这浓郁的花瓣香。就像李敖诗里说的那样：“百花凋谢的日子，我将归来开放。”

以前住在东街口的宿舍时，每到夏天，总能看到街上卖茉莉花的女人们。她们的手里𢸥着一串串串成项链、耳垂、手镯等形状的茉莉花。一块钱三串。每次从外面回到宿舍，我都会买两块钱七串，带回到宿舍。女朋友来看我时，也总会带上几串茉莉花进来，悬挂在门楣上、镜子前或书架上。“一卉能熏一室香，炎天尤觉玉肌凉。”南宋诗人刘克庄《留山间种艺小绝》诗中如是云，而我的那间小屋也顿时满室馨香，做什么事都觉得心旷神怡，精神百倍。深夜里泡上一壶清茶，打开书桌上的台灯，开一点音乐，坐在灯下看书或思考，始终是我最向往和最经常做的读书方式。花香融入到墨香中，即使愚钝如我，也能翻它几页书的。

福州曾被喻为“茉莉之都”，茉莉花自西汉时从波斯、印度传入中国后，就在江南一带扎了根。福州这块温润的土地，自然是茉莉花生长的良圃。茉莉的花季很长，从春天开到秋天，而且因为它的洁白和幽香，得到很多女生的喜爱。她们将茉莉花戴在手腕上，或是挂在胸前，装点在头发上。我的朋友中亦不乏此类装扮之人，总给人冰清玉洁的感觉。茉莉花是福州的市花，用茉莉花制成的茶叶自然也是福州人的最爱了。在铁观音或大红袍还没有侵占福州市场之前，福州人的家庭里几乎都常备着茉莉花茶，因着它甘甜芬芳，清澈不浊，而且价格便宜，很适合福州人的性格和口感。

很可惜的是，在工业与商业的双重冲击下，茉莉花渐渐地淡出了福州市民的视线了。以前福州的茉莉花种植花圃多集中在上街、新店和城门一带，而现在这三个地方都已经转型，大异于前。上街现被辟为大学城，福州的很多大学都迁往该地，画地为牢，筑起了一圈又一圈的围墙；新店在九十年代成了“菜篮子工程”的积极响应者，茉莉园都成了菜园，而今又成了房地产商圈地运动的新目标，林立的高楼不仅将茉莉花这只小羊赶出了它的领地，而且把老百姓也赶出了这片日出而作、日落而息的土地；城门一带则新兴了一些现代化的制造企业，劳动密集型的制鞋制衣厂里哪还有人有闲心再细细欣赏它的芬芳？茉莉花茶厂也大幅度关门，数百家茶厂现在只剩下几十家，而且很多茶厂还是遭遇原料供应不足的问题，干脆从广西等地引进原料来福州加工。种植面积从1994年鼎盛时期的2.6万亩锐减到现在的不足千亩。有一对年轻时期在福州读书的西安夫妇，国庆期间来福州寻找他们曾有过的浪漫，大失所望而归。他们说当时谈恋爱时还在茉莉花丛中捉过荧火虫，那是多么浪漫的事啊，可是现在夹在钢筋水泥中，哪里还有浪漫可言？

不特茉莉花，福州的许多引以为傲的东西都在熏心的利益驱使下销声匿迹了。如久负盛名的“福州三宝”——脱胎漆器、纸伞、牛角梳。除了收藏家和艺术鉴赏家外，还有多少人能在市面上买到前两样物品？还有另一个令福州人自豪的寿山石，如今价格也是急剧飚升，因为寿山上这种石头已经被开采得差不多了。也就不难想象它绝迹的那一天的到来了。所幸赛园橄榄，在福州市场沉匿多年后，前些年又重新出现在人们的眼中。

大一那年，我去建新做家教，教一个高三学生的英语。那个学生不爱上课，总是找我聊天。在聊天中我得知，建新镇是福州有名的三大花卉种植地之一，那里种植的玫瑰花是按斤卖的。学生得意地告诉我，如果想买花送给女孩子，可以跟他联系，保证可以满足我的鲜花攻势。我想估计没有哪个女人可以承爱得起重达十公斤的玫瑰吧？而价钱跟那些红男绿女在花店里买的一束玫瑰也相差无几。他带我去房子外头看种植场。那时的建新镇真的是花的海洋，一条乡间小路贯穿村庄，道路两旁都是花圃。那时我真有“误入武陵”之感，而现在再去建新，那些新修的宽阔道路以及道路两旁开发的楼盘，也足以让人以为经历了观棋烂柯这一人间沧桑巨变呢。

茉莉花是福州的市花，榕树是福州的市树。茉莉花采下来后，大概可以维持两三天左右的芬芳，而榕树却能屹立数百年。或许是生命周期之别，让它们的命运迥异。就目前来说，福州街头还是随处可见到榕树的尊容，而难觅茉莉花的芳踪。衷心希望榕树能躲过人为因素的侵蚀，不重蹈茉莉的覆辙。在我下一次回到福州时，能再见到满街挂着胡须的老榕。这次还能有幸看到皎洁的茉莉，也算是我不妄此行了。


附：刘克庄《留山间种艺小绝》
一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉，野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。

刘克庄卜算子（茉莉）
老圃献花来，异域移根至。相对炎官火伞中，便有清凉意。
淡薄古梳妆，娴雅仙标致。欲起涪翁再品花，压了出矾弟。
Tags - 福州 , 茉莉 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?15 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Sun, 10 Sep 2006 15:22:04 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?15 红旗飘飘（piu piu），来到福州（jiu）；走过大桥（qiu），摔了一跤（jiu）；手表（biu）摔坏了（liu），没有发条(tiu)，秒（miu）针还跳（tiu）三tiu；拿给修表（biu）师傅修，师傅修了修，问我要发票（piu）。

这句顺口溜，相信每个在福州生活过一段时间的人都会哼它个几句，至少对它有所耳闻。它是用来形容福州话的与众不同，基本上还是按照普通话的音来发的，所以外地人还勉强能听懂它的意思。真正的福州话，流传的范围不广，使用者仅限于福州五区八县，而闽东的一些地方能听懂。跟莆田话一样，在福建方言中，算是自成体系的语种。福州人的语言、性格其实与福州的气候有很大关系。福州是个温润的地方，所以他们的话也讲得婉转圆润，性格也是不温不火，待人和气。我自诩有语言天赋，客家话、广东话、英语我能听懂，来厦门半年也几乎能听懂厦门人讲的闽南话，可我在福州呆了十年，福州话除了一些常用字词外，其余的都是听“媚白”（听不懂）。我觉得福州话和莆田话是世界上最复杂的语言，莆田话要不断地卷舌，就像意大利人唱歌剧一样，舌头要吐纳自如，而福州话则是它的音变，明明相同的一个字，在不同的词里音就不相同了。而且福州话的很多字眼跟普通话截然不同，单凭字面上的意思是难以成为半边师的，甚至还可能闹笑话呢。

1996年，我刚到福州时，一些福州的老师和同学就叫我“飞寻”。刚开始时，我真不知道他们是在叫我，不知是否因此而开罪于人，后来听着听着也就习惯了，也就知道自己有一个如此动听的名字了。福州人ong音发成un或uan，所以“游泳”念成游陨或游远，“永远”成了“圆远”，后来每次要取笑福州人时，我总会叫他念上一句：“永远也不游泳”。我很喜欢听福州“白白”讲自己单纯，因为她们说起“单纯”来，都是念成“单全”，而说“全部”的时候则念成“纯部”。

在普通话的发音规则中，如果两个相连的汉字都是第三声的，一般会把前一个字当作第二声来念，所以“琅琅书声”念起来就成了“郎朗书声”，“反反复复”就成了“烦反复复”，而福州人处理方式却与此不同，他们通常将第二个字变成第二声，所以“奶奶”成了“奶nái”，甚至后来将不是第三声的叠字也作如是处理，因此“爸爸”成了“把拔”，“弟弟”成了“底迪”，“姐姐”成了“姐洁”。网络上将“妹妹”写成“美眉”，我不敢说始作俑者是福州人，但这样念起来至少是符合福州人的发音习惯的。

在福州人所使用的量词中，最常用到的大概数“粒”，小到一粒米，大到一粒球，甚或一粒砖、一粒小妞，凡是所有其它量词能形容的东西，在福州人的嘴里，总能用“粒”字取而代之。每次和福州人打球，听到谁谁谁进了一粒球，我就觉得好笑，后来我也习惯了，反而觉得用起来很顺口，比说“进一个球”更方便了。汪曾祺是江苏高邮人，但他也会说一句福州话，那句话也是与“粒”有关的。抗战时期，他常说的那句福州话是“驾栏索拉索拉咚呀利”（炸弹一粒一粒掉下来）。

有一年夏天，余科长带我去将乐玉华洞和泰宁大金湖，回来时途经邵武，当时我的女朋友就是邵武的。晚上吃饭时，我用夹生的福州话跟余科长他们聊起邵武，我的发音不准，将“邵武”念成siǖ wù（福州话应念成siù wú），他们听了哈哈大笑，原来是他们听成“媳妇”了，后来每次在饭局上，余科长总不忘将这两个字拿出来嘲弄我一番。当然，我也会学其它福州人称他为“鱼科桨”（上段中的“驾栏”也是跟这个一样将z念成了j）。

以上是福州人的普通话。与普通话相比，他们的方言显然更有特色，更加令人忍俊不禁。一个朋友曾经向我描述过一件他亲历的事，他去市场买菜，不知道如何挑选螃蟹，他就站在摊旁看福州的老依姆（老太婆）是怎么选的，他听到一些依姆说这只蟹“呀胖”，心想，就它了！后来买回家一煮，才知道上当受骗了。原来福州话中的“呀胖”是空的意思，“呀胖”的就是没有红膏，而不是肥的蟹。类似这样的词汇还有“牙肿”（形容女孩子漂亮）、“鸭排”（译成福州普通话就是很把，也就是普通话中很厉害的意思）、“呀趴”（很会吹牛，“呀”就是很，趴，也称为“拱趴”，就是吹牛，有时几个人聚在一起高谈阔论也称为“拱趴”；如果被形容为“癫趴”，那就是神经病了。）

我在福州时，除了拍kiú（打球）外，最大的业余爱好就是拍麻（打麻将）了。在搓麻的过程中，最常被提起的一个词就是“卡”，缺人称为缺卡，搭脚称为“打卡”，胡牌时一对雀也称为“对卡”，后来演变到做什么事的伙伴也被称为“卡”。“卡”是脚的意思，人的脚是卡，蟹的脚也是卡，所以自行车被称为“卡拉掐”，先卡，再拉，还要掐，也太狠了吧？难怪福州会这么多自行车，原来大家都想当黑帮老大啊。

以平均一年增加五个单词的速度计算，我在福州前后十年，加起来也学会了五六十个常用的词汇吧。现将这些词列出来，以为备忘：虎究（福州）、虎枪（福清）、写泊旺（吃饭）、写嘛（吃晚饭）、写加阿（吃早饭）、写倒（吃午饭）、嘎叠捏（到哪里）、拱写挪（讲什么）、阿白（明白吗）、魔带野（没事）、堪居（看书）、打蛮（谈恋爱）、蛮样（马子，看来野蛮女友不仅韩国有，福州也不落人后呢！这个词用来形容“福州女”真的太准确了！）、捞马（老婆）、劳工（老公，男人就是命苦，福州男人尤甚！）、歪地女（我喜欢你）、外矮女（我爱你）、摸没（害羞）、爸哀（起来）、娘哦（小孩）、悔丫（火车）、依姆（老太婆，所有上了点年纪的女人都可用此称呼。）、依拔（阿伯，所有上了年纪的男人也都可用此称呼。）依家（大姐，还不够称为依姆的可用此称呼）、卡溜（去玩）、kei驴（骂人的话，常用来开玩笑。）……

网络上有人用福州话编成Rap歌曲，我听不懂，但上面写的词好多都出现在这首歌里，可见福州话是具有非凡的娱乐性的。如果不信，再看下面几则“秋瓦”（笑话），就更可证明了。
   
一个北方人到福州面摊前买线面，他不会挑面，只好乱翻，卖面的一看急了，因为线面其细如发，翻不得，一翻就乱了，就不好卖了。于是摊主赶紧将这北方人的手推开，说：“不要你‘妈’，不要你‘妈’。”外地人一时听不懂，仍然在乱翻着，卖面的又说：“不要你‘妈’，不要你‘妈’，你‘妈’没有我‘妈’好，你‘妈’乱糟糟，我‘妈’一条条！”这北方人听了很不高兴，一把揪着商贩的衣服瞪道：“你妈才没我妈好呢。”，卖面的赶紧解释：“你要是觉得我‘妈’不好，我再操你两两。”这下北方人听“懂”了，一怒之下就是一个巴掌过去！原来“妈”在福州话中是“抓、拿”的意思，商贩说：“你抓没我抓的好，你抓乱糟糟，我抓是一条条。”“要是不够的话，我再多给你凑二两。”

外地人乘坐福州的公交车时，常以为福州人将狗抱到车上，因为他们总是一路听到狗叫声。东张西望之下，并没有发现狗，才知道那原来不是狗叫，而是福州仁兄发出的声音。原来，在福州话中，“有”字发音成“嗷”，车快到站时，司机大声地问有没有人下车，乘客说有，而且他们总习惯连答三声，所以就“嗷、嗷、嗷”一片了。当然，“母狗”发出的声音还是很容易辨清，而不至于误会的。

2000年《海峡都市报》上也登过一则不错的笑话：情人节那天，一对学生情侣在师大学生街吃小吃。这时一位外教进来，这位外教是女学生的老师。所以那对鸳鸯匆匆忙忙吃了就走，临走时跟外教打招呼。那位老外礼貌性地回了一句：“See you again!”，这时，刚好小吃店老板打从他身边经过，听到这话，连忙回应：“again, again”，心里还一直嘀咕这老外的福州话怎么说得这么biu准呢。原来，在福州话中，酱油会不会咸也是念成See you again，老板听了，当然忙不迭地喊“会咸，会咸”了。福州话念“厦门鸭母没鸭毛”也很有意思，成了“啊摸啊摸，摸啊摸”。

上面的笑话如果还不能令你将肚皮笑破的话，那下面这段单口相声可能就要考验你肚皮的雅量了。这段笑话是去年我在省图一次诗歌朗诵会上听到的，那时，我在帮忙读者服务部举办这次朗诵会。朗诵会结束的时候，福州电视台一位主持人上台讲的，题目叫《赛龙舟》。福州话中“赛”念成“睡”。端午节时，举办龙舟赛，其中一个村的村长给选手们鼓劲加油，他说：“这次活动，我们一定要‘睡’出水平，‘睡’出风格，‘睡’完男的，再‘睡’女的，你‘睡’完了我再‘睡’，‘睡’完这个队，我们再‘睡’那个队，一定要‘睡’赢他们，最后我们自己再‘睡’。”
Tags - 福州话 , 福州 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?4 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Mon, 14 Aug 2006 16:51:50 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?4 2000年从学校毕业后，我在福州算是有了一个相对固定的居所，此后的六年间，前后搬了两次家，从东街口搬到玉融花园，再从玉融花园搬到闽都社区，按伏尔泰和李敖的标准，我也是属于“狡兔三窟”型的哲学家吧。只不过伏尔泰把自己的窟建在法国和瑞士交界的三不管地带，法国人要抓他，他就躲到瑞士；瑞士人想抓他，他就逃回法国。而我无论怎么建窟都没有搬离福州这块如来佛掌的五指山。

东街三十九号——宿舍

在学校最大的梦想就是能有一个独立的房间，可以在夜阑人静的时候泡杯清茶，坐在窗前听空阶滴雨，读书或写上一段文字，也喜欢在暗室里抓起一瓶冰啤一个人静静地发上一会儿小呆。所以毕业时最盼望的就是单位能给我提供这样的环境。分配到省图时，这个愿望终于得以实现。当时同事带我去宿舍，我看到即将入住的简易工棚，虽然难掩心中的失望之情，但还是希望能够立即搬过去。斯是陋室，唯吾德馨嘛！这幢位于东街三十九号的砖楼，在五十年代算是福州市最繁华地带东街口的标志性建筑，原来属于福建省图书馆的书库。九六年省图搬新馆后，这片占地面积巨大的楼群被辟为职工宿舍。书库用三合板隔成单身宿舍，女生住三楼，男生住二楼。楼层很高，为了节约，每堵“墙”与天花板之间都还有大概一米的距离是真空的。这也成了我日后经常忘带钥匙的理由，因为我总能在不到三十秒的时间内就翻过这堵木墙。

看到我要搬进新居了，还未离校的同学们都用羡慕的眼光注视着我。他们帮我收拾行李，帮我搬到车上，然后把自己也打包成行李，一并搬到我的住处来了。那天中午我请了一辆小货车，我那一书架的书连同书架一起跟我进城了。因为有交通管制，所以只能选择在交警下班的中午时分行动。李敖年轻时曾经将一卡车的书搬到碧潭山楼，成就了他一生的伟大。我也开始有机会体会他这种喜悦了——学富五车的感觉实在太棒了！虽然我的书还不足以装满一车，更遑论五车，但当时那种兴奋劲真的非文字所能表达了。今年搬来厦门的时候，我那十几包书却成了我最重的负担，只怪自己这么多年来不曾将书全部吃进肚子里去。清朝张问陶写《庚许戌九月三日移居松𥭀》写道：旃檀香净好移居，家具何曾满一车？留得累人身外物，半肩行李半肩书。如果能将他的肩膀借我挑书，我就可以省掉不少货运的钱了。那天晚上，阿标和德哥因为搬书有功，被允许住在我那九平方米的斗室地板上，直到他们学校开学搬离。

又要提到李敖了，他“二进宫”时在六平方米的黑牢里走对角线，为了保持身体健康。而我的陋室虽然有九平方米，但摆完书架、床、书桌、音响后能走对角线的面积也就只剩下三四平方米了。我躺在床上，便可拿一根竹竿当作电视遥控器。更糟糕的是，领导还要安排一个人进来住。那人来看过后，也不满意，两人商量抓阉，胜者住这间，输者搬到一楼臭水沟旁那间房去。谢天谢地，我抽中了生平第一支上上签。不过，即便输了，我也欣然向往。潮湿、阴暗，这不是文天祥写《正气歌》的环境吗？

邻居们开始来道贺并欢迎我加入他们的光棍大家庭了。当时整层楼还住了十位快乐的单身汉。两千多年前老子提倡的“夜不闭户”在我们邻里间真正得以实现了。每天下班后，我们做的第一件事就是围在厅里互相开着玩笑，然后再商量去哪家饭馆解决晚餐。一星期后，我把门装上了锁，因为我向余科长借了一台电视机过来看奥运会，而一些当时仰慕我的小女生也喜欢逛完东街口后来我房间里煮东西吃。楼下有一个闭路电视的交换器，我们将横七竖八的闭路线搭在交换器的箱子外头，偶尔风一吹来，电视信号突然减弱，就迅速跑下楼去将它重新搭好。为了看一场美国梦四队的篮球比赛，我来来回回跑的公里数绝对不逊于卡特，还好，总算看到他们以两分之差险胜立陶宛队，我觉得在他们的金牌上面应该刻下我的名字。

住在这里最大的好处就是逛街，出门就是福州的闹市区东街口。外面车水马龙，人来人往，而我们这里却幽静得很。我可以每天晚上看书看到九点钟时到天桥上去看忙碌的人群，有时候散步走得稍远点，就从南街走到津泰路，再从东泰路折回来，途经手机店、服饰店和图书城，我可以在图书城驻足片刻，翻一两本书。其它店则因为消费不起，基本上连斜眼都不扫视一下。住在东街口跟住在学校最大的不同就是买日用品和找小吃店颇费一番周折，后来天桥旁开了一家大华都超市（倒闭后好又多超市又开在那里），这也成了我每晚的必修课之一。不过我还是经常骑着自行车跋山涉水去学生街，我喜欢静观开学时新生的好奇心和毕业前夕撕心裂肺的痛感。

上文对这间九平小居作了视觉上的描述，还有必要对它的听觉方面的功效进一番阐述。每到周末，同事总会邀他的麻坛好友来砌长城，我学会打福州麻将大概就是在这耳濡目染中被熏陶的，因为每次他们搓麻时那没有规律的啪啪声和突然爆发的争吵声总会burst into tears，影响我思考和休息，也就忍不住好奇心驱使出去观战。有一次，一位同事买体育彩票，写好号码后，被拉去搓麻，从而错过了去打票。第二天奖开出来，他写在桌上纸条中的号码居然是特等奖五百万的号码，他一气之下，当着那些搓麻的人的面，把整个草席上的麻将（当时条件艰苦，没有麻将桌，更不会去茶馆搓麻，就用草席垫在小方桌上开战。）掀起来，144员大将就全部跳楼自尽了，从此鸡犬安宁了一阵子。我们改玩飞镖，七八个人站在一条线后比赛，输的人请客，这也是一项不错的娱乐项目；有时候则玩扑克——标分，往往看的人比玩的人更激动。还是回到听觉上来吧，这是一个充满骚动的例子。我隔壁住的那位同事搬出去后，将房间留给他的小舅子。这个小青年时常呼朋唤友，在夜深人静时回来，常把我们从睡梦中惊醒。而且这一帮男男女女就住在一块，每天凌晨时分，我总能听到断断续续的呻吟声，真是搅乱了一池春水。

快乐的日子总是过得飞快，快乐的事情也是历数不穷。有人喝醉酒后到三楼女生宿舍门前弹吉他唱歌，有人站在窗台上飞流直下三千尺；有欢乐时的高声喧哗，也有痛苦时的借酒浇愁；有将被剪断的闭路电视线重新搭起甘冒被罚款的不屈斗志，也有追赶老鼠时看它四处逃窜却不敢下手的无奈。就我个人而言，也在这里留下过不少欢声笑语，连同我的青春一道。当时，住对面的阿标（不是同学阿标）是我的小老乡，他对我照顾有加，经常指点我一些为人之道，也会带一整套《笑傲江湖》回来，让我在周末一次看个够。2002年世界杯时，一群女生来我房间看比赛的情形至今也仍历历在目，当时我每天最大的快乐就是回去开门开电视，周围的光棍们都用艳羡的眼光看着我，我不置可否，一任群芳妒。后来，他们陆续走进婚姻的围城，也逐渐搬离这座“围城”。楼里一下静了下来，也变得宽敞起来，我一个人就占用了三间，一间作为书房和客房，然后将原来的小屋连同隔壁的一起打通，变成“套房”。随后，又在东街三十九号楼群间来回搬过几次，直到2004年11月份搬到玉融花园，才结束这段四年多的快乐生活。

玉融花园——租房

2004年春天，连绵的雨下个不停，那时我住在黄楼，一人一间，外带一个小厨房，可领导请人来鉴定说这是栋危楼，要我们搬出去住。这个时候，很多曾共患难的同事都已买了单位的集资房了，而我们年限不够，不能买。出去租房也不给补贴，凭我们那一点点工资，哪里经得起如此折腾啊？考虑到我们单身男青年的困难，领导同意让我们搬回我之前住的那栋楼，也就是上文所写的那栋。但是一场台风又改变了我们的命运，它又将我们吹到了租房的边缘。7月19日，强台风“海棠”袭击闽浙。在台风来袭之前，领导叫我们四个人去住宾馆。一下班，我们便呼朋唤友，去开了两间房，一间给人休息，一间用于搓麻。打了一个通宵麻将后，我们从电视上看到台风在连江登陆了，而我们这里连雨都没下几滴。平安地度过一晚，第二天去报销发票还觉得有点不好意思呢。没想到过了几天，又接二连三的台风来临，而且强度也有增无减。领导终于又下逐客令了！！！
国庆过后，我开始找房子，并很快就在玉融花园找到一个钟意的。这座房子使用面积较大，有一百多平方，三房一厅，我要入住的那一间面积也还可以，有一张大席梦思，还有两个大壁橱，更吸引人的是还带有一个独立的卫生间，有一个浴缸，一个玻璃推拉门，还有温泉，有点像电影里日本人的卧室。我虽然讨厌日本人，但这样方便的居室我还是一眼就喜欢上了。我花了好几个晚上，把地板和卫生间洗刷干净。这时候搬家就显得比较繁杂了，光打包后的书就有十几包，还有电视机、电风扇、桌椅、书架、弹簧床等大件物品。书到用时方恨少，书到搬时却嫌多。所幸有一位学生来帮我整理，再请两个农民工帮我搬运，租上一辆小四轮就浩浩荡荡向玉融花园进发了。
由于房间够大，我可以将它分成几个区域用来摆设物品：床的左边是两个书架，右边是一张书桌，两盏床头灯足够我坐在床上看书了，手一伸便可从书桌或书架上取到想看的书。窗台边放电视机，也是为了方便坐在床上看电视。这张大床是我在福州十年来睡的最大的床，以前都只睡单人床，而这张床足够我躺在上面撒野了。浴室里的温泉也让我在寒冬里倍感温暖。此温泉我还是搬进去一个月后才发现的，当时房东说温泉已经被关了，而且每天只有早上会在此洗脸，洗澡都到公共的卫生间去，那里有热水器。有一天早上洗脸前，我把水龙头开着，一段时间后竟发现水温热温热的，还以为是热水器中传过来的，后来才发现好象是温泉，因为水质跟饮用水相比有略微不同的味道。而房东明明说温泉被停了，难道是物业公司忘记了？不用白不用，那就别怪我不客气了。于是，接下来的数月里，我招呼朋友同学来我住处洗“免费”温泉。每个月交电费时，物业问我有没有使用温泉，我都很爽快地回答没有。最后要搬离时物业公司才跟我总结算，这时我才连呼上当。有时候打开温泉龙头时，冒出来的水却是黑色的，而我未细看，就把毛巾或要洗的衣服扔下去，就这样，这些毛巾和衣服洁白的身躯被这温泉水给玷污了。
玉融花园门口有几家挺不错的餐厅。破店，据说第一家破店开在长乐一个小渔村里，店虽破，可海鲜却非常鲜美，所以生意非常火爆。店主将破店开到福州市区后，虽沿袭旧名，装修却属豪华档次，所经营的海鲜从长乐海边运来，因此很多顾客慕名前来，生意上佳。客家食府，老板是长汀人。古时候汀州府属于闽省八大州之一，新西兰作家路易•艾黎说中国有两个最美丽的小城，一个是凤凰，另一个就是汀州。这可算是我的家乡菜，但一些菜做法上跟家乡菜有很大差异。这里的客家菜讲究天然野生，所选用的野菜很多也是我小时候在家里经常吃到或看到的东西，如马齿苋、蕨菜等。长汀豆腐干属闽西八大干之一，古时候这是贡品。再加上名满天下的河田鸡、客家酒娘等打造的客家招牌菜，很容易吸引城市里吃惯了大鱼大肉的市民们。辣不辣川菜馆，从店名就知道它来自何方。我常喜欢一个人或邀上一二好友，什么都不点，光吃水煮鱼，再配上几瓶啤酒，便是酒足饭饱了。二我也，这店名起得有点怪，以前我总是弄不清它的含义，以为是福州话发音中的一个特色，后来才得知，老板的理念是顾客是上帝，是排在第一位的，而“我”则尾居第二。这条街上还有湘菜、粤菜等称为私房菜的餐馆，小吃店也密密麻麻地开着。享受美食是我住在玉融花园的一大乐趣。
由于房东的吝啬和其它种种原因，我们在玉融花园住了差不多半年就搬家了，搬到古乐路上的闽都社区。我房间隔壁住着两位善良的女孩，另一间则住着一位男孩。虽然相处时间不多，我们四个房客的关系却很融洽。当那位男生想搬出去时，我们决定四个人一起搬过去，照旧做邻居。

闽都社区——租房

闽都社区这套房子面积比玉融花园小一些，室内家具也相对简陋。尤其是我的住宿环境与之前有云泥之别：床又变成了小床，也没有独立卫生间了，而且没有壁橱，行李无处堆放。所以这段日子我的行李经常显得杂乱无章。但只要能相处得快乐，个人的一点小委屈算得了什么？我们的日子仍旧像从前一般，大家无忧无虑地生活着，每天晚上大家轮着煮面条吃，周末时则合在一起共享煮饭的乐趣。从七月份开始，我报名参加Toefl考试，开始每晚饭后喊着“万般皆下品，唯有读书高”的口号进入房间，开始了枯燥无味地做练习生涯。周末也基本上过着“息交绝游”的生活，一段时间后，朋友把我忘记了，连我自己都快把自己忘记了，每天只机械地做着放多重复的动作，心里既盼望着考试快些到来，又非常害怕考试时间就真的出现在眼前。有时候周末两天不下一次楼，躲在自己房间里刻苦，当我从房间里出来，看到他们都出去花天酒地，东游西逛了，心里不免升起一种怅然若失的惆怅。有时候睡觉睡到半夜就醒过来，惊出一身冷汗——书读越多就越觉得不懂的很多，越想就越后怕。今年二月份，我和妻的婚礼筹备工作在这里完成，虽然没有一个可以闹的洞房，但它也算是见证了我们之间的爱情和婚姻。除此之外，住在这楼里似乎乏善可陈了。直到今年三月份我离开福州来到厦门。[/font]
Tags - 福州 , 东街 , 玉融花园 , 闽都社区 ]]> http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?2 fashion <fashionleeao@yahoo.com.cn> Tue, 08 Aug 2006 17:14:29 +0000 http://www.yoyoeast.com/blog/read.php?2 福州的小吃

立意写《别了，福州》的时候，脑海里涌现出很多值得一书的事物，仿佛欲将大小诸事即刻写下而后快。这些事物犹如千军万马驰进我的大脑中，令我一时竟不知该如何调度。告子云：“食色，性也！”（很多人将此语栽在孔子和荀子身上，真是折煞这两位儒家先贤了。）我们老百姓讲究吃穿住行（文雅一点的人讲衣食住行）、民以食为天。即使告到玉皇大帝御前，也得先解决温饱这关乎国计民生的大事；如果不幸被拉到阎王殿下（不巧今天正是鬼节，正是大鬼小鬼出来放风的时候），那更要让人酒足饭饱后才好上路。基于这些考虑，我决定就从福州的饮食先说起，而且从小说起。就先回忆福州的小吃吧。

几年前，ami跟我聊天时讲起福州的小吃，她听说福州的小吃很有名，要我介绍一二。当时我能说得出来的似乎只有鱼丸、肉燕、扁肉、锅边、线面、蛎饼、捞化，甜点有芋泥和荸荠糕。后来亮嫂奇味小吃、尚干拌面、炸虾油糕、芋头糕等也加入到这行列中来。我就慢慢地回味这些香甜可口的美食吧。

我曾在东街口最繁华的地段住过四年多，出门就有一家永和豆浆。很多时候我的早餐就是在那里解决的，有时坐在窗口喝一杯冰豆浆就可以打发一个早上；有时和朋友打通宵麻将，再到这里喝杯冰浆，疲劳感顿时烟消云散。除豆浆之外，油条也是这个店里的招牌。在此之前，我吃的每一根油条都是在路边摊上买的，软软小小的。这里的油条则酥酥的，硕大无比。据称初期的油条是由执行副总裁李玉麟的父亲李金鹏亲自炮制的。用刀切成几段，浸泡在冰浆里，真是鲜甜爽口。

永和豆浆尽管是我的早餐必备，但它却不是福州的小吃，它是走向国际化的一种小吃而已。而另一个冠名为“永和”的小吃在福州却是鼎鼎大名的，那就是永和鱼丸。永和豆浆和永和鱼丸都是出自台湾永和镇，两者还算有千丝万缕的渊源了。福州鱼丸将鱼肉捣碎，和上精粉作皮，以猪肉为馅，清脆爽口，富有韧性，汤味鲜美，咬开后那汁汁满满地溢在嘴角边，与别处的鱼丸相比自是胜人一筹。福州较出名的鱼丸店有永和鱼丸、塔巷口鱼丸和大福星鱼丸。贤南路上有一家永和鱼丸，从我住处的侧门出去，几十步的路程便可到达，那里也是我经常光顾的地方。店里经常放着当天的报纸。起初是一个小伙子在看店，后来是老板亲自来坐镇。他们都是健谈的人，我们就坐在那里边吃边谈。一碗鱼丸不够，再来碗鱼汤。鱼汤也称为鱼滑，就是打鱼丸的边角鱼肉，裹以芶芡粉“滑”入锅中氽成的。刚捞起来的鱼汤放上胡椒粉和葱，柔滑爽口，喝了能清心润肺。塔巷口鱼丸就在东百边上，店面非常小，有几个老头在忙碌着。这里的鱼丸个头比永和的要大些，我个人认为口感比永和鱼丸好吃些。不过似乎有有次和余科长特地到这两家店轮着吃，他是个老福州，一吃便吃出了永和鱼丸的脆韧。大福星鱼丸在评比中获得第一名，但我极少光顾，一来离我住处较远，二来我实在吃不出它好吃在哪里。说起鱼丸，我觉得鼓山半山亭的鱼丸也是口感不错的，可能是爬山累了，正当口干舌燥之时，一碗鱼丸落肚，顿时神清气爽吧。和同学在医大打完球后到茶亭吃一碗鳗鱼丸也是一次不错的享受，那是他老乡开的，店名叫“一丸打尽”，挺有趣的一个名字。

福州的肉燕也是非常出名的。很多外地的朋友都托我买燕皮，识货的人都知道肉燕的价值全体现在这燕皮上。它是将大块的猪肉放在砧板上，再由一两个壮汉，拿着大木椎使劲敲，捣得粉碎后，和入面粉，做成皮子。再用黄油纸包成一扎一扎出售。用这皮子包菜和肉，就成了肉燕。肉燕，也称为小长春，也叫扁肉燕。福州人在婚丧喜庆或逢年过节时都会有一道菜叫太平燕，它就是用肉燕加上鸭蛋（福州称为“太平”）煮成的，也叫大菜。吃太平燕是有规矩可讲的。以后讲到福州人的婚宴时再来详述吧。南后街澳门路上的同利肉燕是福州久负盛名的肉燕老字号。如果原料中没有用猪肉制成皮的，就称为扁肉，厦门人称之为扁食，北方人称为馄饨，广东人叫它“云吞”。福州的扁肉，传说是建瓯人创制的，所以也叫做建郡扁肉。它的特点是壳薄馅饱，配上可口的高汤，滑滑地，可当主食，也可用以配饭。讲到扁肉，不得不说起福州街头林立的沙县小吃店，早年的沙县小吃就是靠经营拌面、扁肉而起家的，一块钱一碗的价格很是物美价廉，而一家沙县小吃要想赢利，一天得卖多少碗扁肉啊？

清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”。诗人真是个懂美食会享受的人，用蛏煮出来的锅边糊，一定是香得馋死人了。锅边也称为鼎边，鼎是古汉语中的用字，闽南人的方言中至今还是用鼎来称呼锅。我在网上随便找了一个制作锅边的做法：将大米用清水浸泡2-3小时，加清水磨成米浆，加精盐待用。香菇、紫菜水发后，香菇切成细条，葱切葱珠，蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸，再将猪肉糜、水发香菇、紫菜、虾皮一起下锅，加清水烧到七成熟起时，在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，盖上锅盖，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再掺入适量清水，依上法分3-4次浇完。当浇完最后一次米浆前，调入鱼露，煮熟后投入味精、葱珠、蒜段即可起锅。这只是锅边糊的常用做法，还有加上各种佐料，做成各种不同风格的锅边的，如海鲜锅边，蚬肉锅边、熟鱼锅边、青蛾锅边、皮蛋锅边等。温泉支路上珊珊粥铺里的锅边是我们去那里吃饭时必点的一道，喝着锅边，嘴里嚼着芋头糕、葱油饼、炸虾油糕、绿豆糕，还有什么能比这样的吃法更简单更美味呢？在东泰路上有一家连江锅边，生意非常火爆，报上说这位老板靠这些加料锅边半年就能赚个几十万。到周末时，我和同事常会结伴去这家店一饱口福。个人感觉最美味的锅边是去年夏天，跟叶子她们去鼓岭时在半山腰吃到的那碗。饥肠咕噜的时候，任何食品都是来者不拒了，更何况是那么爽滑的锅边糊。

线面也叫面线，而且在不同场合它就衍生出不同的名字。祝寿时送的线面称为“寿面”，妇女分娩坐月子时吃的叫“诞面”，结婚订亲时男方送给女方的叫“喜面”。线面用红头绳系着，一绺一绺的，每一根都很长，所以又称为“长面”。煮时将它投入沸水锅中，待上浮后捞起，倒入上排、水鸭母或是羊肉熬成的汤，加上两个太平蛋，给即将出门或归来的人吃。据说宋代诗人黄山谷的《过土山寨诗》中写的“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”，说的就是线面。又据说福州的线面工人家中供奉着九天玄女神像，像旁悬挂对联，上联是“牵丝如缕”，下联是“金枝玉帛”，横批“巧夺天工”。因为他们传说线面是九天玄女指点创制的，所以拜她为“制面始祖”。我曾有过一上午吃好几碗线面的经历。那时给朋友做伴郎，接亲过程中，无论是男方，还是女方，都会捧出太平线面出来，吃了才可以进门和出门。从新郎家出发前要先吃一碗线面，当时没吃早饭，这碗面可当作早点，所以两个太平蛋也就随着线面一起被吃落肚子里。到女方家后，女方又要端出一碗，我也就照吃不误。有些家庭在女儿临出门时又要端上一碗。这时就已经很勉强了，太平蛋只好头尾各咬一口，代表已经吃过了。把新娘接到新郎家后，还要再吃一碗，这时就所有胃口全无了，只是象征性地动动筷子。

以前的学生街上有一家卖芋泥的沙县小吃店。我很喜欢吃这甘润爽口的甜点，所以经常到这家店，点一碗芋泥，外加一碗花生汤。相传林则徐和洋人就有一个故事是关于芋泥的。1839年，林则徐作为钦差大臣到广州禁烟，英、德、美、俄等国驻中国大使看不起清朝大臣，乃设西餐凉席奚落清大臣。饭后上冰淇淋，可怜的大臣们看到冒着“热气”的冰淇淋，便用嘴吹，没想到入口后才知道冰寒彻骨，遭到外国大使的嘲笑。事后，林则徐也设宴回请，开席时间故意拖迟，以致外国代表们早已饥肠咕噜。第一道上的便是有名的太极芋泥。这玩意儿就跟内敛的中国人一样，不动声色，表面上冷冰冰，其实心热如火。洋人们看到撒在芋泥上面五颜六色的点缀以及画在其上的太极图案，早已按捺不住，一位官员用汤匙舀了一勺，迅速往嘴里送，顿时被烫得口唇灼红，而且芋泥很滑，一下就溜进肠子中，途经之处，那种惨况可想而知。此时林则徐才幽幽地说了一句：“这是中国福州的名食芋泥。”芋泥的做法如下：将上好的槟榔芋煮熟，用刀板压成芋泥，加上白糖、鸡蛋、猪油和水搅拌均匀，盛之于小碗中，以旺火蒸它一小时取出，淋上熟猪油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜条、白糖等物撒于表面。这样制成的芋泥香甜柔滑，不腻口，自是酷爱甜食的我不肯轻易放过之物。刚才讲到烫伤，我小时候就有过一次类似经历。那时妈妈用番芋（不知其学名为何）粉做汤圆，做好的汤圆比芋泥更滑更烫，而且也是不冒气的。芋子汤圆入口后，滑到肠子的速度远远快过你想吐出来的反应速度。据我姐姐讲，有人从舌头一直到肠都起了水泡，都是拜芋子汤圆所赐。我事先有心理准备，所以没那么严重，但也是体会到了它的热度。

荸荠糕也是值得推荐的一种甜食，相当于椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈晶莹透亮，吃起来滑腻香甜。写到这里，感觉越来越多的小吃源源不断地冒出来，再介绍下去，这篇短文就要成长篇大论了，还是就此打住吧。以上这几种也够大快朵颐一番的了。如果还想尝到其它美食，可去老福州、安泰楼、台江步行街及元洪城等小吃店去亲尝吧。我一个表弟曾在老福州厨房里做过帮手，据他介绍，这家店在福州有三家连锁店，老板资产可能上亿，真是羡慕死我了。做小吃做成富翁的例子在福州屡见不鲜。庆城路上有一家依土捞化，一年的赢利也差不多达到100万；温泉支路上有一家旺达小吃店，生意火爆得跟店名一样，在下班时间，不单是座无虚席，还有很多人在门口等客人退席呢。这家店是我和原同事们经常去AA制午餐的地方，每天都看到那位调度员紧张地忙碌着，安排客人就座。据传这家店月利润在二十几万。

福州周边县市的小吃也有值得推荐的。福清光饼，据传是戚继光抗倭时首创并留下的。吃着没什么味道，但细细咀嚼之后，会发觉它越来越香，1998年，宿舍一位同学回家带了很多串光饼回来，我一口气吃了近二十个，光饼有一点点咸，就着白开水喝，越吃越舍不得放下。平潭著名的小吃有“一团和气”、“天长地久”和“时来运转”，真的名不虚传。我只吃过一回，但赞不绝口。连江有连江锅边、鱼丸，形状配料跟福州的都会有一点点小差别，但味道方面丝毫不逊色。

福州老一辈的人流传着“七蹓八蹓，莫离福州”，就是形容福州小吃美味时说的。如果离开了福州，就吃不上这些琳琅满目的美味了。这话也折射出福州人的性格软肋——保守。福州人不管男人还是女人都很热爱自己这一方水土，办事也谨小慎微，甚至福州菜也趋向于酸甜为主，易腻而不思进取。他们很少出远门拼搏，固守着仅有的一亩三分地，在福州处处都能感觉这种性格对这个城市的影响，这一方面跟四处漂洋过海的福清长乐连江等地人相比，相去甚远。我怀念福州，但我不会回去再吃这些小吃了，更不会为了它们而永远停驻在斯。
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